Pas deze techniek toe nadat je de innerlijke glimlach,de 6 helende geluiden of de healing love meditatie hebt gedaan.

Inhaleer (trek sex.organen, anus en perineum op).

Wrijf je handen tegen elkaar. Tong tegen je gehemelte. Wanneer je tanden, hoofd en gezicht warm zijn, adem dan weer normaal en begin de massage.

Sla met je knokkels over het gehele hoofd.

masseer de hoofdhuid en nek

Anijs staat nog altijd bekend om zijn medicinale werking.

Het werkt vochtafdrijvend, kalmerend bij hoest en astma, laxerend, helpt tegen winderigheid, maagpijn en kramp en heeft nog altijd de naam de spijsvertering te bevorderen. In Azië kauwt men na de maaltijd op anijs voor een frisse adem. Daarnaast kennen wij een bijzondere traditie rond anijs: omgeven door een roze of blauw suikerlaagje worden ze als ‘muisjes’ getrakteerd aan kraambezoek.

Anijs zou de moedermelk rijkelijk laten stromen, en verlicht krampjes bij baby’s. De etherische olie van anijs bevat anethol, dat ook in venkel voorkomt. Deze essentiële olie geeft een gevoel van geborgenheid, rust en vreugde. De olie is goed te gebruiken in een basis-massageolie bij darmkrampen

Anijs is inheems in het oostelijk deel van het Middellandse Zeegebied en Zuidwest-Azië.

De ‘Pimpinella anisum’, zoals de anijsplant officieel heet, is familie van schermbloemigen.

Anisum is afgeleid van het Griekse woord ‘aneson’, wat dille betekent (en daardoor voor verwarring zou kunnen zorgen).

De zaadjes lijken sterk op die van komijn.

In Engeland en in Duitsland wordt anijs dan ook respectievelijk ‘sweet cumin’ en ‘sü er Kümmel’ genoemd. Hoewel de gelijkenis groot is, is de smaak toch totaal anders.

Er is wel een àndere plant, die qua uiterlijk niet, maar wel wat betreft smaak en medicinale werking veel op anijs lijkt: de steranijs. Deze plant groeit in het zuidoosten van China en Vietnam.

Steranijs komt van een altijd groene boom met giftige bladeren, maar mooie en kruidig ruikende bloemtrossen.

Aan deze laatste dankt steranijs zijn wetenschappelijke naam; namelijk ‘Illicium’, dat verlokkelijk (charmant) betekent.

De zaden zitten in de stervormige vruchten, met aan elkaar vergroeide puntige peulen.

Anijs is een veel gebruikt kruid in de Arabische en Indiase keuken. In India zijn de gemalen zaadjes een onderdeel van een hete kruidenmix ‘garam marsala’.

Andere ingrediënten zijn kardemon, koriander, zwarte peper, komijn, kruidnagel en kaneel.

Ook steranijs wordt gebruikt in een bekend kruidenmengsel: het Chinese ‘vijfkruidenpoeder’, waarin ook kruidnagel, kaneel, venkelzaad en szechuanpeper verwerkt zijn. Chinezen gebruiken deze mix al duizenden jaren om varkenvlees, kip, rijst en koffie mee te aromatiseren

Essence die uit anijs wordt gewonnen, bevat anethol, een smaak- en reukstof die vooral in tandpasta en cosmeticaproducten wordt verwerkt. De zaden spelen in hoofdzaak in curry's en thee een rol. Extracten worden toegepast in homeopathische recepten. Het zou helpen tegen maag- en darmkwalen, hik, slapeloosheid, zware hoest en scheurbuik.

De bladeren van de anijsplant worden gebruikt voor het kruiden van soep, salades, vis of groenten en er kan thee van worden gezet (die kalmerend werkt op het vegetatieve zenuwstelsel).

De zaden van anijs en steranijs zijn geschikt voor het aromatiseren van zoete en zoute gerechten, zoals vruchtencompotes, taart, gebak brood, salades, soep, vis en gevogelte. Ze kunnen in hun geheel of in poedervorm verwerkt worden. Het is te gebruiken als vervanger van kaneel (in bijv. koekjes en appelmoes) of nootmuskaat, en kan met beide specerijen worden gecombineerd.

sambuca                                                                                               

Anijs wordt verder gebruikt voor het maken van drop, hoestbonbons, en voor alcoholische dranken als pastis (Frankrijk), anisette (Noord-Afrika), ouzo (Griekenland), raki (Turkije), arrak (Egypte) en sambuca (Italië).  

Venkel heeft een smaak en geur die sterk aan anijs doet denken.

De frisse groente combineert dan ook heel natuurlijk met de kleine zaadjes.

Benodigdheden : 2 venkelknollen 1 ui, 1 theelepel anijszaad, 2 eetlpls. crème fraîche.

Bereiding : Was de venkelknollen en snijd ze in smalle reepjes.

Pel en snipper de ui. Fruit deze in een klontje boter of in olie, en voeg na enkele minuten een theelepel anijszaad toe.

Doe de fijngesneden venkel erbij, eventueel een scheutje water en zout naar smaak.

Laat het gerecht vervolgens een kwartiertje stoven.

Als de venkel beetgaar is, en het water grotendeels verdampt, roert u de crème fraîche erdoorheen.

Lekker met gebakken aardappelen.